Jeśli jesteś z Katowic lub okolic, a na dodatek preferujesz kuchnię wegetariańską, to z pewnością znasz Złotego Osła – wege knajpkę mieszczącą się niedaleko starego dworca, która już od kilku lat pokazuje, że dania wydawane w kilka minut mogą być przepyszne! Dodatkowym fenomenem tej restauracji…

Aioli to delikatny, prowansalski sos czosnkowy. I jak dla mnie jest to kwintesencja tego, co najlepsze, czyli w praktyce… majonezu i czosnku – cóż poradzę, że uwielbiam obie te rzeczy? Klasyczne aioli robi się na bazie świeżego czosnku, żółtek oraz oleju lub oliwy z oliwek…

Każdy, kto mnie zna, wie, że uwielbiam frytki. W każdej postaci, tradycyjne czy belgijskie – nie ma dla mnie żadnej różnicy. I tutaj przyznam się do swojej słabości, bo jak jem frytki na mieście, to nie za bardzo wybrzydzam. W praktyce oznacza to, że nawet…

Pesto to klasyczny, włoski sos, który w tradycyjnej wersji robi się na bazie bazylii – to pesto alla genovese. Zwykle uciera się je w moździerzu, choć dziś, gdy wiele sprzętów (a już w szczególności blender) ułatwia życie w kuchni, po prostu się go miksuje. W…

Pesto z suszonych pomidorów, pesto alla siciliana, czerwone pesto – to najpopularniejsze sposoby na określenie włoskiego, aromatycznego sosu, będącego alternatywą dla jego zielonej wersji – pesto bazyliowego. Ja po raz pierwszy przygotowałam je w zeszłym roku, ponieważ miałam suszone pomidory w oleju i nie wiedziałam,…

Zdarzyło Ci się kupić za dużo pomidorów, które potem zapomniane zalegały w lodówce? Brzmi znajomo, prawda? U mnie tak jest dość często, choć zwykle wtedy przygotowuję na szybko zupę z pomidorów. Tym razem miałam jednak za mało warzyw, a nie chciałam doprowadzić do sytuacji, w…

Zostały Ci ziemniaki z obiadu? A może po prostu tak jak ja, uwielbiasz to warzywo, lecz już dawno znudziła Ci się jego klasyczna postać? Nic straconego, ponieważ sposobów na ich przygotowanie jest mnóstwo. Do moich ulubionych należą oczywiście frytki, no ale nie samymi frytkami człowiek…

Korzystasz z sezonowych warzyw? Lubisz czasami wypróbować nowe smaki? Ja od kilku lat coraz bardziej otwieram się na nowe smaki i próbuję warzyw, których wcześniej nie jadłam, takich jak pasternak czy topinambur. Jednak moje dwa odkrycia, w których się zakochałam, to kwiaty cukinii (niestety w…

Był czas na kotleciki z bobu, dlatego tym razem mam przepis na zdrowe pulpety z soczewicą i aromatycznymi, azjatyckimi przyprawami. Kotleciki, jak to zwykle u mnie, są w wersji pieczonej, lecz żeby nie były zbyt suche, podałam je z błyskawicznym sosem pomidorowym. To dobry pomysł…

Na początku, zanim jeszcze przejdę do przepisu na dip z awokado, muszę się do czegoś przyznać. Otóż nie lubię awokado. Jest według mnie kompletnie bez smaku, jałowe. Teraz pewnie zapytasz: to po co przyrządzasz potrawy z jego udziałem? Jeśli skrzętnie śledzisz moje wpisy, to pewnie…

Szukasz pomysłu na lekki, letni deser? A może znudziły Ci się już klasyczne kanapki do pracy? W takim razie polecam obłędne w smaku, gęste smoothie brzoskwiniowe. Jest sycące, słodkie, może zastąpić każdy posiłek oprócz obiadu. Zresztą coraz częściej zachęca się do tego, aby częściej sięgać…

Nie masz czasu przygotować śniadania, posiłku do pracy czy kolacji? A może brakuje Ci już pomysłów na potreningowe, sycące danie? Mam na to ratunek – smoothie z masła orzechowego. Wygląda niepozornie, ale uwierz mi, że ma w sobie tę moc. To białkowo-tłuszczowy koktajl, który sprawia,…

Drogi Panie, Droga Pani, dziś na stół (a raczej na bloga) wjeżdża dystyngowany Croque Monsieur oraz elegancka Croque Madame, czyli… chrupiące tosty francuskie. Odkryłam je niedawno i ubolewam nad faktem, że przez 28 lat mojego życia nigdy wcześniej ich nie próbowałam, choć teraz mam zamiar…

Gdy najdzie Cię ochota na coś słodkiego, w kilka minut przygotujesz kulki mocy o smaku chałwy. A jeśli wydaje Ci się, że są one zbyt kaloryczne, to mam dla Ciebie 3 powody, dla których warto je zrobić. Po pierwsze. Połączenie sezamu i miodu bardzo szybko…

Odkąd zaczęłam się interesować kuchnią wegetariańską i wegańską (uściślając, wegetarianką nie jestem, ale od dłuższego czasu ograniczam jedzenie mięsa, nie jest to dla mnie główny składnik diety), zakochałam się w warzywnych kotlecikach. Najczęściej robię je na bazie kaszy jaglanej, ponieważ jej konsystencja po zmiksowaniu najbardziej…

Bruschetta jest jedną z najprostszych, włoskich przystawek. To tak naprawdę grzanka posmarowana oliwą, z pomidorami i bazylią. Najlepiej użyć do niej czerstwego pieczywa, które można zgrillować na patelni lub podpiec w piekarniku (pierwszą wersję stosuję, gdy szykuje dla siebie szybką przekąskę, drugą, gdy bruschettę robię…