Croque madame, croque monsieur

Drogi Panie, Droga Pani,

dziś na stół (a raczej na bloga) wjeżdża dystyngowany Croque Monsieur oraz elegancka Croque Madame, czyli… chrupiące tosty francuskie.

Odkryłam je niedawno i ubolewam nad faktem, że przez 28 lat mojego życia nigdy wcześniej ich nie próbowałam, choć teraz mam zamiar zrekompensować sobie tę stratę (choć w granicach rozsądku, bo najbardziej fit propozycja to to nie jest, a ja jestem z tych, które muszą ćwiczyć, żeby jeść…).

Przekopałam też internet w poszukiwaniu najlepszych sposobów na tę chrupiącą parę, dokładnie przeanalizowałam świetnie opracowany artykuł w Kukbuk na ten temat i jak zwykle… poszłam swoją drogą.

Lecz nie martw się, nie odbiegam aż tak bardzo od oryginału. A więc w moich tostach na pewno nie zabraknie beszamelu, szynki oraz sera. Tutaj chciałabym jedynie dodać dwa słowa co do wyboru składników.

Zacznę od sera. Wybrałam holenderską goudę, która sprzedawana była w grubszych plasterkach. I to był strzał w dziesiątkę, ponieważ miała bardziej wyrazisty smak, niż większość żółtych serów tego typu. A co do szynki – ja za wędlinami nie przepadam, zwykle kupuję wyłącznie włoskie salami. No ale przecież nie dodam ich do francuskich tostów (chociaż możesz mi tu wytknąć niekonsekwencję, bo dopiero co wspominam o holenderskiej goudzie – no ale nawet ja mam jakieś granice). Mój wybór padł więc na pieczoną szynką z indyka o dobrym składzie. I jak się może już domyślasz – był to strzał w dziesiątkę.