Kategoria: wegetariańskie

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Spaghetti z sosem pomidorowym na winie

Spaghetti z sosem pomidorowym na winie

Czy spaghetti zawsze trzeba podawać z sosem bolognese? Nie! I dziś mam sposób na to, jak zrobić jego bezmięsną, aromatyczną wersję z sosem pomidorowym gotowanym na czerwonym winie.

Makaron z sosem kurkowym

Makaron z sosem kurkowym

Masz świeże lub mrożone kurki? Przygotuj z nich gęsty, aromatyczny sos. Makaron z kurkami to propozycja na prosty, lecz efektowny obiad, który zasmakuje każdemu.

Makaron z bobem i burratą

Makaron z bobem i burratą

Makaron z bobem, burratą i pancettą to połączenie sezonowych, polskich warzyw i włoskich smaków. Zobacz, jak przygotować prosty obiad dla całej rodziny.

Tabbouleh z hummusem i kalafiorem

Tabbouleh z hummusem i kalafiorem

Nie masz pomysłu na wegetariański obiad? Sprawdź pyszną sałatkę tabbouleh z kaszy jaglanej, podawaną z hummusem z ciecierzycy oraz podsmażanym kalafiorem.

Ziemniaki z tzatzikami

Ziemniaki z tzatzikami

Pieczone młode ziemniaki podawane z sosem tzatziki to pomysł na letni obiad lub dodatek do dania głównego. Ja dodaję do nich arabską mieszankę przypraw za’atar, o której więcej pisze.

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio to ekspresowa propozycja na obiad, której przygotowanie zajmuje tyle czasu, co ugotowanie makaronu. Jeśli szukasz pomysłu na aromatyczny makaron, sprawdź ten przepis.

Gniecione ziemniaki z pesto

Gniecione ziemniaki z pesto

Gniecione ziemniaki z pesto to idealna propozycja zero waste na kolację lub jako dodatek do obiadu. Wykorzystaj ziemniaki, które zostały Ci z poprzedniego dania oraz liście rzodkiewki i kalarepy, które zwykle są wyrzucane.

Korma

Korma

Korma to pyszna, aromatyczna propozycja na obiad. To indyjski sos przygotowywany na bazie ostrej pasty, który najczęściej podawany jest w wersji wegetariańskiej lub z kurczakiem. Zobacz moją kormę z serem paneer.

Burgery z czerwonej fasoli

Burgery z czerwonej fasoli

Sprawdź, jak zrobić najlepsze wegetariańskie burgery – z czerwoną fasolą, kaszą jaglaną i z batatami. To zdrowa propozycja na obiad lub na kolację. Surowe ciasto na burgery możesz też mrozić i wykorzystać w następnych tygodniach, co jest dużą oszczędnością czasu.

Risotto z kurkami i kozim serem

Risotto z kurkami i kozim serem

Mówi się, że risotto jest jedną z najtrudniejszych do przygotowania włoskich potraw. Z jednej strony ryż nie może być zbyt twardy, z drugiej zbyt miękki, jak to się u mnie mówiło – „rozpaćkany”. A przy tym musi rozlewać się na talerzu. No cóż, nie będę […]

Frytki pieczone

Frytki pieczone

Każdy, kto mnie zna, wie, że uwielbiam frytki. W każdej postaci, tradycyjne czy belgijskie – nie ma dla mnie żadnej różnicy. I tutaj przyznam się do swojej słabości, bo jak jem frytki na mieście, to nie za bardzo wybrzydzam. W praktyce oznacza to, że nawet […]

Kotleciki wegetariańskie z bobu

Kotleciki wegetariańskie z bobu

Korzystasz z sezonowych warzyw? Lubisz czasami wypróbować nowe smaki? Ja od kilku lat coraz bardziej otwieram się na nowe smaki i próbuję warzyw, których wcześniej nie jadłam, takich jak pasternak czy topinambur. Jednak moje dwa odkrycia, w których się zakochałam, to kwiaty cukinii (niestety w […]

Pulpeciki z soczewicą

Pulpeciki z soczewicą

Był czas na kotleciki z bobu, dlatego tym razem mam przepis na zdrowe pulpety z soczewicą i aromatycznymi, azjatyckimi przyprawami. Kotleciki, jak to zwykle u mnie, są w wersji pieczonej, lecz żeby nie były zbyt suche, podałam je z błyskawicznym sosem pomidorowym. To dobry pomysł […]

Wegetariańskie pulpety z ciecierzycy

Wegetariańskie pulpety z ciecierzycy

Odkąd zaczęłam się interesować kuchnią wegetariańską i wegańską (uściślając, wegetarianką nie jestem, ale od dłuższego czasu ograniczam jedzenie mięsa, nie jest to dla mnie główny składnik diety), zakochałam się w warzywnych kotlecikach. Najczęściej robię je na bazie kaszy jaglanej, ponieważ jej konsystencja po zmiksowaniu najbardziej […]

Spaghetti carbonara z bobem

Spaghetti carbonara z bobem

Spaghetti carbonara to jedna z moich ulubionych włoskich potraw. Za pierwszym razem jadłam ją w wersji ze śmietaną (o zgrozo!) i była dla mnie zbyt ciężka. A potem doczytałam, że w klasycznej wersji przygotowuje się ją wyłącznie z jajkami – i tu już przepadłam. Tak […]