fbpx
Zupa dyniowa z ziemniakiem

9 listopada 2022

Zupa dyniowa z ziemniakiem

Wiesz, co jest moją jesienną specjalnością? Zupa dyniowa! To obok spaghetti z dynią i chorizo moje ulubione danie o tej porze roku. Kremowa, aromatyczna i w zależności od tego, na co mam danego dnia smak – delikatna lub wręcz przeciwnie, pikantna.

I tym razem miałam ochotę na troszkę coś innego. Obok dyni, pomidora i papryki, dodałam pieczone ziemniaczki (kocham), które podbijają kremowość zupy, i to bez uciekania się do pomocy śmietany. A żeby nie było nudno, całość wykończyłam ekspresowymi chipsami z jarmużu i gotowymi gniocchami. Taki sposób podania jest nieco inny, niż na co dzień, więc przyjemność z jedzenia jest jeszcze większa. I wiesz co? Możesz nim zaskoczyć swoich bliskich, dlatego, jeśli chcesz podać danie jak z restauracji, sprawdź szybko przepis na krem z dyni.

PS. Masz za dużo dyni i nie wiesz, co z nią zrobić? Upiecz, zamroź i miej w pogotowiu na „grosze” czasy. Zupa krem z dyni mrożonej wychodzi równie smacznie, co ze świeżej.

PS2. Od razu polecę mój drugi patent – często robię więcej porcji kremu z dyni i od razu po wystudzeniu część mrożę. Dzięki temu w pełni wykorzystuję to, że już załączyłam piekarnik, no i oszczędzam czas, ponieważ w następnym tygodniu (lub za dwa, trzy), po prostu wyciągam wcześniej zupkę z zamrażarki i kolacja gotowa.

Krem z pieczonej dyni – kcal, makroskładniki

Zupa krem z dyni w jednej porcji ma ok. 327 kcal i:

  • 11 g białka;
  • 11 g tłuszczu;
  • 49 g węglowodanów.

Podane wartości są orientacyjne, ponieważ ostateczna ilość kcal i makroskładników będzie się różnić w zależności od tego, jakie gniocchi/tortellini użyjesz.

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 50 min

Zupa dyniowa kcal: 327

Składniki na krem z dyni

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na ćwiartki. Paprykę przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne. Pomidory natnij na krzyż, a czosnek i szalotkę przekrój wzdłuż (bez obierania). Dynię pokrój na większe kawałki (nie obieraj). Wszystkie warzywa przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Polej 1,5 łyżki oliwy, dopraw solą i pieprzem. Piecz 25 min, do miękkości.
  2. Upieczone i lekko przestudzone warzywa obierz ze skórki, przełóż do garnka. Zalej bulionem, dodaj ziół i gotuj przez 15 min. Dopraw solą według gustu i zblenduj na gładki krem.
  3. W międzyczasie przygotuj gniocchi według przepisu na opakowaniu.
  4. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć jarmuż, dopraw od razu solą i smaż, mieszając co chwilę, aż liście zrobią się delikatnie chrupiące.
  5. Zupę krem z dyni podawaj z jarmużem i gniocchami.

* Możesz zamienić na tortellini.

Zupa krem z pieczonej dyni
Zupa dyniowa z ziemniakiem

Zupa dyniowa – przepisy

Nieskromnie przyznam, że zupa dyniowa to moja specjalność i co roku przygotowuję ją na kilka różnych sposobów. Dlatego sprawdź moje ulubione przepisy na zupę dyniową:

Jakie przyprawy do zupy dyniowej?

Jeśli zastanawiasz się, jakie przyprawy do zupy dyniowej będą najlepiej pasować, to mam dla Ciebie kilka podpowiedzi.

Jeśli chcesz przygotować klasyczny krem z dyni, poprzestań na takich przyprawach jak papryka słodka, bazylia, oregano. Nic więcej nie potrzeba, aby podbić jej smak i sprawić, by potrawa była aromatyczna.

Masz ochotę na coś innego? Dynia „kocha” azjatyckie przyprawy – imbir, cynami, czy takie mieszanki jak curry, tandoori, garam masala. Natomiast trochę soku z limonki, kolendry i suszonych liści kafiru doda jej tajskiego wykończenia.

Osobiście uwielbiam też kuchnię włoską i chętnie używam ziół toskańskich lub prowansalskich do mojego kremu z dyni, o czym dzisiaj mogłaś/eś się przekonać.


Te przepisy mogą Ci się spodobać

Przepis na pizzę włoską, ciasto na pizzę

Przepis na pizzę włoską, ciasto na pizzę

Wiesz, że możesz w domu przygotować (prawie) idealną włoską pizzę i to w piekarniku? Sprawdź przepis na domową pizzę na cienkim, chrupiącym cieście i zobacz, jakie są nasze sprawdzone składniki na pizzę.

Naleśniki na śniadanie z kozim serem i salami

Naleśniki na śniadanie z kozim serem i salami

Znudziły ci się klasyczne przepisy na śniadania? Wypróbuj ziołowe naleśniki na słono z kozim serem, pomidorem, roszponką i włoskim salami. To pyszna propozycja na fit naleśniki sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na kolację, czy do pracy, na wynos.



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.