Makaron z pesto i burratą

Co prawda już jeden przepis makaron z burratą pojawił się na mojej stronie, ale tym razem mam nieco inną propozycję – szybką, prostą, a do tego jak pyszną! Jestem pewna, że ci zasmakuje. I, dzięki temu, że pojawia się tu całkiem spora ilość sera, jest też nieźle zbilansowana pod kątem białka, a to wbrew pozorom nie jest takie proste, jeśli chodzi o błyskawiczne, włoskie makarony.

Gdzie kupisz burratę? Z mojego doświadczenia wynika, że w większości przypadków bez problemu dostępna jest w Lidlu. Nie tylko podczas włoskich tygodni, ale przez cały czas – zwłaszcza latem. Co mnie jakoś specjalnie nie dziwi, bo świetnie pasuje do lekkich przepisów na bazie świeżych warzyw.

W tym przypadku wykorzystuje też pesto z suszonych pomidorów. Przetestowałam je już na kilku imprezach i za każdym razem wywołuje spore poruszenie, dlatego koniecznie musisz je wypróbować. Zrób nieco większą ilość, ponieważ to czerwone pesto jest wielofunkcyjne. Możesz je użyć do:

• krewetek z grzankami;
• panini z kurczakiem;
• bruschetty z pomidorami – tak jak w podstawowym przepisie proponuje.

A jak to jest z makroskładnikami w przypadku makaronu z burratą? 1 porcja zawiera:

• 21,5 g białka;
• 21 g tłuszczu;
• 61 g węglowodanów.