Makaron z krewetkami i pistacjami

30 września 2019

Makaron z krewetkami i pistacjami

Jakie danie z krewetkami lubisz najbardziej? Krewetki na maśle, sałatkę, a może makaron z krewetkami? U mnie zdecydowanie wygrywa ta trzecia opcja. Szybkie dania z makaronem zwykle są najsmaczniejsze, a ich przygotowanie nie przekracza 20 min. I tak naprawdę wystarczy dodać krewetki, by uzyskać efektowny, restauracyjny obiad.

Tak jest i w tym przypadku. A co najlepsze, składników również jest niewiele. Podstawa to makaron tagliatelle, który warto zrobić samodzielnie lub kupić świeży (ja go zwykle kupuję w Lidlu). Do tego dobrej jakości krewetki, pomidorki koktajlowe i… pistacje! Ten ostatni dodatek sprawia, że danie nabiera zupełnie innego charakteru i zdecydowanie nie warto go pominąć. Choć uwaga, jeśli jesteś takim samym pistacjożercom jak ja, to lepiej kup więcej orzeszków – one „magicznie” znikają podczas obierania ze skorupki i siekania.

A! Tylko jedna rzecz! To jest bardziej „włoski” niż „polski” pomysł na makaron. Dlaczego? Ponieważ… nie pływa w sosie. Co nie oznacza, że jest suchy, co to, to nie. Po prostu Włosi nie uważają, że sosy do makaronu stanowią kwintesencję dania i mają w tym całkowitą rację. W takiej wersji w potrawie wyczuwalne są wszystkie składniki.

PS. To samo dotyczy spaghetti napoli czy spaghetti bolognese.

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 20 min

Kalorie (na porcję): 439 kcal

Składniki

  • 250 g makaronu tagliatelle
  • 200 g krewetek
  • 350 g pomidorków koktajlowych
  • 40 g pistacji
  • 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie

  1. Nastaw wodę na makaron.
  2. Krewetki obierz i oczyść, jeśli jest taka potrzeba.
  3. Czosnek pokrój w plasterki, pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
  4. Rozgrzej w głębokiej patelni oliwę. Dodaj czosnek oraz bazylię, podsmażaj 30 sekund, po czym wrzuć pomidorki koktajlowe i smaż je przez 5 min.
  5. Wlej wino oraz od razu dodaj krewetki.
  6. Gotuj całość 5 min.
  7. W tym czasie wrzuć świeży makaron do gotującej się wody.
  8. Gotuj go 2-3 min*.
  9. Po odcedzeniu makaron przełóż na patelnię z sosem, całość wymieszaj.
* Pamiętaj, że świeży makaron gotuje się krótko. Jeśli używasz „suchego”, musisz go wstawić do gotowania wcześniej lub… wyłączyć gaz pod sosem.
Makaron włoski z krewetkami

Jak zrobić krewetki?

Makaron z krewetkami to nie jedyny sposób na ich przygotowanie, dlatego jeśli zastanawiasz się, jak przyrządzić krewetki, znajdziesz tu kilka wskazówek.

Przede wszystkim pamiętaj, że te owoce morza są bardzo szybkie w obróbce. Wystarczy im dosłownie kilka minut, aby były gotowe, niezależnie od tego, czy je gotujesz, czy smażysz. Jeśli będą zbyt długo na patelni, przeciągniesz je, a wtedy staną się gumiaste.

Ja zwykle doprawiam je w podobny sposób. Jak pewnie się domyślasz, są to często krewetki z czosnkiem i pietruszką. Ale nie tylko. Lubię dodawać chilli oraz sok z cytryny. Czasami pietruszkę zastępuję kolendrą.

A przechodząc do konkretów, mam dla Ciebie kilka inspiracji – makaron z krewetkami w sosie winnym, tacos z krewetkami, pieczone sajgonki z krewetkami, paella z krewetkami i chorizo, a także ramen z masłem orzechowym i… zgadnij z czym. Raz robiłam też szaszłyki z grilla z krewetkami i mango i żałuję, że nie spisałam wtedy przepisu. Ale obiecuję, że w przyszłym roku się poprawię.


Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Makaron pesto verde

Makaron pesto verde

Masz tylko 15 min, by przygotować obiad na dwa dni? To wystarczy. Co więcej, gwarantuję Ci, że w 15 min zrobisz obiad na dwa dni. Nie wierzysz? Wskakuj do przepisu na makaron z pesto z pietruszki.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]