Makaron z krewetkami i pistacjami

30 września 2019

Makaron z krewetkami i pistacjami

Jakie danie z krewetkami lubisz najbardziej? Krewetki na maśle, sałatkę, a może makaron z krewetkami? U mnie zdecydowanie wygrywa ta trzecia opcja. Szybkie dania z makaronem zwykle są najsmaczniejsze, a ich przygotowanie nie przekracza 20 min. I tak naprawdę wystarczy dodać krewetki, by uzyskać efektowny, restauracyjny obiad.

Tak jest i w tym przypadku. A co najlepsze, składników również jest niewiele. Podstawa to makaron tagliatelle, który warto zrobić samodzielnie lub kupić świeży (ja go zwykle kupuję w Lidlu). Do tego dobrej jakości krewetki, pomidorki koktajlowe i… pistacje! Ten ostatni dodatek sprawia, że danie nabiera zupełnie innego charakteru i zdecydowanie nie warto go pominąć. Choć uwaga, jeśli jesteś takim samym pistacjożercom jak ja, to lepiej kup więcej orzeszków – one „magicznie” znikają podczas obierania ze skorupki i siekania.

A! Tylko jedna rzecz! To jest bardziej „włoski” niż „polski” pomysł na makaron. Dlaczego? Ponieważ… nie pływa w sosie. Co nie oznacza, że jest suchy, co to, to nie. Po prostu Włosi nie uważają, że sosy do makaronu stanowią kwintesencję dania i mają w tym całkowitą rację. W takiej wersji w potrawie wyczuwalne są wszystkie składniki.

PS. To samo dotyczy spaghetti napoli czy spaghetti bolognese.

Ilość porcji: 3

Czas przygotowania: 20 min

Kalorie (na porcję): 439 kcal

Składniki

  • 250 g makaronu tagliatelle
  • 200 g krewetek
  • 350 g pomidorków koktajlowych
  • 40 g pistacji
  • 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy

Przygotowanie

  1. Nastaw wodę na makaron.
  2. Krewetki obierz i oczyść, jeśli jest taka potrzeba.
  3. Czosnek pokrój w plasterki, pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
  4. Rozgrzej w głębokiej patelni oliwę. Dodaj czosnek oraz bazylię, podsmażaj 30 sekund, po czym wrzuć pomidorki koktajlowe i smaż je przez 5 min.
  5. Wlej wino oraz od razu dodaj krewetki.
  6. Gotuj całość 5 min.
  7. W tym czasie wrzuć świeży makaron do gotującej się wody.
  8. Gotuj go 2-3 min*.
  9. Po odcedzeniu makaron przełóż na patelnię z sosem, całość wymieszaj.
* Pamiętaj, że świeży makaron gotuje się krótko. Jeśli używasz „suchego”, musisz go wstawić do gotowania wcześniej lub… wyłączyć gaz pod sosem.
Makaron włoski z krewetkami

Jak zrobić krewetki?

Makaron z krewetkami to nie jedyny sposób na ich przygotowanie, dlatego jeśli zastanawiasz się, jak przyrządzić krewetki, znajdziesz tu kilka wskazówek.

Przede wszystkim pamiętaj, że te owoce morza są bardzo szybkie w obróbce. Wystarczy im dosłownie kilka minut, aby były gotowe, niezależnie od tego, czy je gotujesz, czy smażysz. Jeśli będą zbyt długo na patelni, przeciągniesz je, a wtedy staną się gumiaste.

Ja zwykle doprawiam je w podobny sposób. Jak pewnie się domyślasz, są to często krewetki z czosnkiem i pietruszką. Ale nie tylko. Lubię dodawać chilli oraz sok z cytryny. Czasami pietruszkę zastępuję kolendrą.

A przechodząc do konkretów, mam dla Ciebie kilka inspiracji – makaron z krewetkami w sosie winnym, tacos z krewetkami, pieczone sajgonki z krewetkami, paella z krewetkami i chorizo, a także ramen z masłem orzechowym i… zgadnij z czym. Raz robiłam też szaszłyki z grilla z krewetkami i mango i żałuję, że nie spisałam wtedy przepisu. Ale obiecuję, że w przyszłym roku się poprawię.


Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Sos słodko-kwaśny

Sos słodko-kwaśny

Sos słodko-kwaśny zna (i kocha) każdy wielbiciel kuchni chińskiej. Ale nie każdy wie, że może w 30 ,min przygotować go w domu – do kurczaka, tofu czy jako dip do sajgonek lub warzyw. Dlatego sprawdź, jak zrobić sos słodko-kwaśny.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]