Ramen z masłem orzechowym

26 sierpnia 2019

Ramen z masłem orzechowym

Widziałeś może już mój przepis na zupę ala ramen? Mam kolejną propozycję, równie smaczną – ramen z krewetkami oraz masłem orzechowym. Co prawda z klasycznym japońskim bulionem niewiele to ma wspólnego, ale lubię takie inspiracje.

No i dla mnie ta zupa jest o wiele bardziej smaczna, aromatyczna. Choć ostatecznie jak zwykle i tak najwięcej zjadł jej Piotrek, ale co zrobić.

Jeśli chcesz, krewetki możesz zastąpić kurczakiem lub indykiem. Nie musisz ich smażyć, wystarczy ugotować mięso w zupie. Najlepiej, jeśli jest pokrojone w drobne kawałki, wtedy nie będzie potrzebować dużo czasu. Wtedy włóż je ok. 4 min przed końcem gotowania.

A i może nie uwierzyć, ale przygotowanie tego ramenu zajęło mi zaledwie 30 min! A to oczywiście proporcje na dwa dni (lub dla czterech osób). Zaskoczony? To kolejny dowód na to, że smaczne i zdrowe jedzenie nie musi być czasochłonne.

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 30 min

Kalorie (na porcję): 374 kcal

Składniki

  • 100 g brązowych pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 2 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki pasty curry
  • 1,5 łyżki masła orzechowego
  • sok z jednej limonki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu worcester/sojowego
  • 4 szklanki bulionu
  • 200 g makaronu ramen
  • 200 g krewetek

Przygotowanie

  1. Rozgrzej w garnku olej sezamowy.
  2. Czosnek pokrój w plasterki, imbir zetrzyj na tarce. Wrzuć do garnka i podsmażaj minutę na małym ogniu.
  3. Pieczarki pokrój w plasterki, dodaj do garnka, podsmażaj dwie minuty.
  4. Paprykę pokrój w kostkę, dorzuć do pieczarek. Smaż całość kolejne dwie minuty.
  5. W międzyczasie przygotuj pastę z curry, masła orzechowego oraz soku z cytryny. Dodaj ją do garnka i podsmażaj minutę.
  6. Wlej mleko kokosowe, bulion, sos rybny i sos worcester/sojowy.
  7. Gotuj zupę przez 10 min.
  8. W tym czasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
  9. Krewetki obierz ze skorupek, oczyść jeśli jest taka potrzeba. Wrzuć do zupy na 2 min przed końcem gotowania.
Ramen z masłem orzechowym

Gdzie kupić makaron ramen?

Makaron ramen nie jest tak łatwo dostępny jak ryżowy. Ja go zwykle kupuję podczas tygodni azjatyckich w Biedronce lub w Lidlu. Aczkolwiek powinno udać Ci się go też zakupić w marketach z dobrze zaopatrzonym działem kuchni świata.

Możesz też go zastąpić. Ze względu na to, że jest to makaron pszenny, to ryżowy nie będzie najlepszym zamiennikiem. Ja w takich sytuacjach stosuję udon lub chow mein. Z tym ostatnim na pewno nie będziesz mieć już żadnych problemów.


Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Gulasz z chorizo i fasolą

Gulasz z chorizo i fasolą

Jak myślisz o jesiennych potrawach, to co w pierwszej kolejności przychodzi Ci do głowy? Mi dania jednogarnkowe, w szczególności zupy i gulasze. I choć jestem fanką tych pierwszych, to za gulaszami nigdy nie przepadałam. Dalej tak jest, dlatego jak mi jakiś zasmakuje, to mogę mieć […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]