Ramen z masłem orzechowym

26 sierpnia 2019

Ramen z masłem orzechowym

Widziałeś może już mój przepis na zupę ala ramen? Mam kolejną propozycję, równie smaczną – ramen z krewetkami oraz masłem orzechowym. Co prawda z klasycznym japońskim bulionem niewiele to ma wspólnego, ale lubię takie inspiracje.

No i dla mnie ta zupa jest o wiele bardziej smaczna, aromatyczna. Choć ostatecznie jak zwykle i tak najwięcej zjadł jej Piotrek, ale co zrobić.

Jeśli chcesz, krewetki możesz zastąpić kurczakiem lub indykiem. Nie musisz ich smażyć, wystarczy ugotować mięso w zupie. Najlepiej, jeśli jest pokrojone w drobne kawałki, wtedy nie będzie potrzebować dużo czasu. Wtedy włóż je ok. 4 min przed końcem gotowania.

A i może nie uwierzyć, ale przygotowanie tego ramenu zajęło mi zaledwie 30 min! A to oczywiście proporcje na dwa dni (lub dla czterech osób). Zaskoczony? To kolejny dowód na to, że smaczne i zdrowe jedzenie nie musi być czasochłonne.

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 30 min

Kalorie (na porcję): 374 kcal

Składniki

  • 100 g brązowych pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 2 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki pasty curry
  • 1,5 łyżki masła orzechowego
  • sok z jednej limonki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu worcester/sojowego
  • 4 szklanki bulionu
  • 200 g makaronu ramen
  • 200 g krewetek

Przygotowanie

  1. Rozgrzej w garnku olej sezamowy.
  2. Czosnek pokrój w plasterki, imbir zetrzyj na tarce. Wrzuć do garnka i podsmażaj minutę na małym ogniu.
  3. Pieczarki pokrój w plasterki, dodaj do garnka, podsmażaj dwie minuty.
  4. Paprykę pokrój w kostkę, dorzuć do pieczarek. Smaż całość kolejne dwie minuty.
  5. W międzyczasie przygotuj pastę z curry, masła orzechowego oraz soku z cytryny. Dodaj ją do garnka i podsmażaj minutę.
  6. Wlej mleko kokosowe, bulion, sos rybny i sos worcester/sojowy.
  7. Gotuj zupę przez 10 min.
  8. W tym czasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu.
  9. Krewetki obierz ze skorupek, oczyść jeśli jest taka potrzeba. Wrzuć do zupy na 2 min przed końcem gotowania.
Ramen z masłem orzechowym

Gdzie kupić makaron ramen?

Makaron ramen nie jest tak łatwo dostępny jak ryżowy. Ja go zwykle kupuję podczas tygodni azjatyckich w Biedronce lub w Lidlu. Aczkolwiek powinno udać Ci się go też zakupić w marketach z dobrze zaopatrzonym działem kuchni świata.

Możesz też go zastąpić. Ze względu na to, że jest to makaron pszenny, to ryżowy nie będzie najlepszym zamiennikiem. Ja w takich sytuacjach stosuję udon lub chow mein. Z tym ostatnim na pewno nie będziesz mieć już żadnych problemów.


Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

Jesteś na diecie? Chcesz przygotować fit obiad, ale nie masz pomysłu na żadne danie? Sprawdź przepis na kurczaka generała Tso i zobacz, jak ugotować ryż, aby był perfekcyjny, nie sklejał się.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]