Makaron pesto verde

Ile czasu zajmuje Ci codzienne gotowanie? Ja, choć każdy z czterech posiłków robię sama, od podstaw, to nie spędzam dużo czasu w kuchni (hmm, tylko, czy jako blogerka kulinarna, powinnam się do tego przyznawać)?

Opracowałam dwa klucze do sukcesu: proste dania i gotowanie na 2-3 dni (tu piszę o tym, jak organizuję codzienne gotowanie, a tutaj, jak wygląda planowanie posiłków). To bardzo duża oszczędność czasu, która dodatkowo sprawia, że nie muszę jeść byle czego lub na mieście.

I jak się może już domyślać, chce się dzisiaj z Tobą podzielić pomysłem na szybki makaron z pesto. Ale nie będzie to tym razem, jak zwykle, pesto z bazylii (które, nawiasem mówiąc, też polecam), ale pesto z pietruszki, mięty i pistacji. Zakochałam się w nim od pierwszego kęsa i choć już wcześniej robiłam nie raz, i nie dwa, pesto pietruszkowe, to w tym wydaniu smakuje mi o wiele, wiele bardziej.

No i od razu zareklamuję swój sos pesto, ponieważ to pomysł na szybki obiad – tak naprawdę zajmuje tyle czasu, co ugotowanie makaronu. Myślę, że jest to również doskonały przepis na danie, gdy masz wybierać, pomiędzy posiłkiem w domu a tym na mieście. Bo nie uwierzę, że szybciej dojedziesz do knajpki i zamówisz obiad, niż zrobisz ten makaron z pesto w domu.

Ale już nie przedłużając, przejdź do przepisu.

PS. Ok, jeszcze chwilka. Jeśli masz więcej czasu lub wolisz nieco treściwszy obiad, przesmaż kurczaka pokrojonego w kostkę lub krewetki i dodaj do mojego pesto z makaronem.