Salsa z mango z krewetkami

16 lipca 2019

Salsa z mango z krewetkami

Jakiś czas temu podawałam przepis na roladki z cukinii z kozim serem, posypane zmielonymi grzankami z pietruszką. Wtedy tej posypki zrobiłam zbyt dużo i zastanawiałam się, do czego ją wykorzystać (ze względu na to, że użyłam świeżej pietruszki, zbyt długie przechowywanie nie wchodziło w grę).

A że w planach miałam salsę z mango z krewetkami, to wpadłam pomysł na to, aby po raz pierwszy przygotować panierowane krewetki. Zwykle je smażę saute lub gotuję, bo generalnie panierki w domu nie używam (ani do ryby, ani do mięsa). No cóż, napiszę tyle – spodobało mi się to. Krewetki są bardziej chrupiące, co w sumie jest dość oczywiste.

To również doskonały przykład tego, jak to, co zostało mi z jednego dania, wykorzystuje do kolejnego – pisałam o tym pod przepisem na panzanellę. Dzięki temu rzadko zdarza się, że coś mi się zepsuje i muszę to wyrzucać.

I jeszcze dodam na koniec, że ta sałatka to idealna opcja na letni piknik. Jest świeża, lekka, orzeźwiająca. Aby jednak panierka z krewetek nie stała się miękka, wodnista, warto je przetransportować w osobnym pojemniczku i dopiero przed podaniem wrzucić do salsy.

Składniki

2 porcje

Przygotowanie

  1. W malakserze zmiksuj bułkę tartą z pietruszką.
  2. Pokrój mango i awokado w kostkę*. Awokado skrop cytryną.
  3. Wymieszaj musztardę, miód i oliwę.
  4. Mango i awokado przełóż do miseczki, wymieszaj z sosem. Włóż do środka pestkę z awokado, aby nie szczerniało.
  5. Krewetki oczyść. Roztrzep jajko. Obtaczaj w nim krewetki, po czym panieruj je w bułce tartej.
  6. Rozgrzej olej na patelni. Smaż krewetki minutę z każdej strony. Podawaj na ciepło z sałatką.

* O tym, jak pokroić mango piszę pod przepisem na tacos z krewetkami.

Salsa z mango i krewetkami

Te przepisy mogą Ci się spodobać

Bajgiel z halloumi i awokado

Bajgiel z halloumi i awokado

Czym zastąpić zwykłe kanapki? A gdyby tak chleb/bułki podmienić na bajgla, dodać grillowane halloumi i awokado? W 20 min możesz przygotować to pyszne i zdrowe śniadanie, a ja ci pokażę jak.

Lemoniada rabarbarowa

Lemoniada rabarbarowa

Lubisz rabarbar? Jeśli tak, wskakuj do przepisu. A jeśli nie, to… również wskakuj, bo szybko przekonasz się, co dobrego możesz z niego przyrządzić. Sprawdź przepis na orzeźwiającą lemoniadę rabarbarową, która zasmakuje każdemu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *