Salsa z mango z krewetkami

16 lipca 2019

Salsa z mango z krewetkami

Jakiś czas temu podawałam przepis na roladki z cukinii z kozim serem, posypane zmielonymi grzankami z pietruszką. Wtedy tej posypki zrobiłam zbyt dużo i zastanawiałam się, do czego ją wykorzystać (ze względu na to, że użyłam świeżej pietruszki, zbyt długie przechowywanie nie wchodziło w grę).

A że w planach miałam salsę z mango z krewetkami, to wpadłam pomysł na to, aby po raz pierwszy przygotować panierowane krewetki. Zwykle je smażę saute lub gotuję, bo generalnie panierki w domu nie używam (ani do ryby, ani do mięsa). No cóż, napiszę tyle – spodobało mi się to. Krewetki są bardziej chrupiące, co w sumie jest dość oczywiste.

To również doskonały przykład tego, jak to, co zostało mi z jednego dania, wykorzystuje do kolejnego – pisałam o tym pod przepisem na panzanellę. Dzięki temu rzadko zdarza się, że coś mi się zepsuje i muszę to wyrzucać.

I jeszcze dodam na koniec, że ta sałatka to idealna opcja na letni piknik. Jest świeża, lekka, orzeźwiająca. Aby jednak panierka z krewetek nie stała się miękka, wodnista, warto je przetransportować w osobnym pojemniczku i dopiero przed podaniem wrzucić do salsy.

Składniki

2 porcje
  • 1 mango
  • 1 awokado
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy łagodnej
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 szklanki oleju
  • 10 krewetek
  • 1 jajko
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 1/2 pęczku pietruszki
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. W malakserze zmiksuj bułkę tartą z pietruszką.
  2. Pokrój mango i awokado w kostkę*. Awokado skrop cytryną.
  3. Wymieszaj musztardę, miód i oliwę.
  4. Mango i awokado przełóż do miseczki, wymieszaj z sosem. Włóż do środka pestkę z awokado, aby nie szczerniało.
  5. Krewetki oczyść. Roztrzep jajko. Obtaczaj w nim krewetki, po czym panieruj je w bułce tartej.
  6. Rozgrzej olej na patelni. Smaż krewetki minutę z każdej strony. Podawaj na ciepło z sałatką.

* O tym, jak pokroić mango piszę pod przepisem na tacos z krewetkami.

Salsa z mango i krewetkami

Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Risotto z chorizo i krewetkami

Risotto z chorizo i krewetkami

Włoskie jedzenie to nie tylko pizza i bolognese, dlatego mam dla Ciebie przepis na risotto z krewetkami i chorizo. Boisz się, że nie podołasz temu daniu? Nie martw się! Mój przepis na risotto jest banalnie prosty, wystarczy robić wszystko z moimi wskazówkami, a potem już tylko serwować… obiad w wersji premium.

Kanapka z awokado i kozim serem

Kanapka z awokado i kozim serem

Nie masz czasu na przygotowanie śniadania czy lunchu do pracy? Zrób… prostą kanapkę! Ale nie, nie zachęcam Cię jedzenia nudnych kanapek z szynką i serem – mam coś znacznie lepszego. Chcesz wiedzieć co? Wskakuj do przepisu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]