Pietruszka pieczona w miodzie z chilli

Odpowiedź na pytanie, czy pietruszka jest zdrowa, jest prosta – oczywiście, że tak. Tylko jak ją wprowadzić do diety, kiedy warzywa korzenne to nie jest to, na widok czego ślinka ci cieknie? Mam jeden, sprawdzony sposób – pieczona pietruszka karmelizowana miodem oraz z dodatkiem czosnku i chilli.

Jestem z osób, które za tym warzywem nigdy nie przepadały. Jak jest zmielona w zupie, nie ma problemu. Starta na tarce i ukryta w sosie bolognese? Jak najbardziej. Ale nigdy wtedy, gdy pełni główną rolę. No, prawie nigdy, bo karmelizowana pieturszka z czosnkiem skradła mi serce.

To proste danie, a właściwie dodatek. Pietruszka pieczona w miodzie może zastąpić ziemniaki w obiedzie lub stanowić główny składnik zimowej sałatki (muszę wypróbować to połączenie z kozim serem, jestem pewna, że wyjdzie przepysznie!). A oprócz tego, że pietruszka karmelizowana jest banalnie prosta w przygotowaniu, to jeszcze wygląda efektownie – możesz ją upiec na ważny obiad rodzinny, fancy spotkanie z przyjaciółmi. Gotowy na przepis?

W takim razie daj mi jeszcze chwilkę – ja pietruszkę pieczoną w miodzie traktuje jako dodatek do innych dań i z podanych składników wychodzą mi 4 porcje. Każda z nich ma ok.:

• 5,25 g białka;
• 8 g tłuszczu;
• 40 g węglowodanów.