Bułeczki bao z krewetkami

18 czerwca 2020

Bułeczki bao z krewetkami

Dziś przepis będzie trochę mój, a trochę Piotrka. Co to znaczy? To on u nas robi bułki bao, ja całą resztę. Kulinarnie jesteśmy na tyle dobrze dobraną parą, że on kocha robić to, co mnie męczy, czyli wszelkie mączne wyroby: bułki, pizzę (na nią też będzie przepis!), pierogi, makaron, ciasta, torty etc. Ja, choć w sumie mało kto mi w to wierzy, wolę dania, które są szybkie i po których nie jestem cała z mąki…

Ale do rzeczy – mam dla ciebie dopracowany przepis na bułki bao, wraz z moją propozycją, jeśli chodzi o zawartość. Już wcześniej je przygotowywaliśmy (tzn. Piotrek przygotowywał), ale zwykle z pulled porkiem, czyli szarpaną wieprzowiną. Tym razem miałam jednak ochotę na krewetki i moim zdaniem wyszło to nawet smaczniej.

Bułki bao, czyli parowane, przygotowuje się… na parze. My mamy do tego bambusowe naczynie (kupione przeze mnie z myślą o zdjęciach), ale równie dobrze możesz przygotować je w garnku ze specjalną nakładką do parowania (kosztuje kilka złotych, znajdziesz ją w prawie każdym sklepie z wyposażeniem kuchni). Dlatego bez wymówek, koniecznie przetestuj ten przepis.

PS. W tym wypadku nie podaję ani kalorii, ani makroskładników, ponieważ wszystko zależy od tego, jak bardzo „nadziejesz” bułki oraz… ile ich zjesz. My zwykle zjadamy 2 sztuki na osobę.

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 2h

Składniki na bułki bao

dodatki do bułki bao

Przygotowanie bułeczek bao z krewetkami

  1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól oraz suche drożdże. Dodaj do tego mleko oraz oliwę z oliwek.
  2. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym przez 10-15 min, aż będzie gładkie, elastyczne, zacznie odchodzić od rąk. Uformuj z ciasta kulę, odstaw ją w misce przykrytej ścierką na jedną godzinę, aby podwoiła swoją objętość.
  3. W międzyczasie przygotuj sos. Majonez wymieszaj z limonką i chilli/harrisą.
  4. Orzeszki ziemne podpraż na suchej patelni przez ok. 5 min, aż się zrumienią. Posiekaj je zgrubnie.
  5. Krewetki obierz ze skorupek, oczyść jeśli trzeba. Czosnek pokrój w plasterki, wymieszaj z krewetkami i oliwą.
  6. Po godzinie wyciągnij ciasto z miski. Podziel na dwie części, każdą z nich rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Przy pomocy szklanki wytnij placuszki, następnie posmaruj je z wierzchu olejem. Złóż placki na pół (posmarowaną olejem stroną do dołu), do środka wkładając przycięty kawałek papieru do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na 20 min.
  7. Zagotuj wodę w garnku. Na nakładkę lub naczynie do parowania połóż przycięty do odpowiednich rozmiarów papier do pieczenia. Przełóż bułki (u mnie mieszczą się 3 na jednym poziomie, uważaj, ponieważ dość mocno wyrastają) i następnie paruj je przez ok. 20 min. Na koniec wyciągnij papier do pieczenia ze środka.
  8. W czasie, gdy bułki się parują, usmaż krewetki na patelni. Wystarczą 3-4 min na dużym ogniu.
  9. Bułki bao podawaj z kilkoma listkami sałaty, krewetkami i plasterkami ogórka. Z wierzchu polej je sosem oraz posyp orzeszkami.

Te przepisy mogą Ci się spodobać

Tex-Mex

Tex-Mex

Masz ochotę na coś innego niż zwykle? Sprawdź przepis na wegetariański tex-mex. To proste, szybkie danie jednogarnkowe, które przygotujesz na obiad na kilka dni.

Przepis na currywurst

Przepis na currywurst

Planujesz w weekend grilla? W takim razie musisz sprawdzić przepis na currywurst, czyli klasyczny, niemiecki przysmak. Grillowana kiełbaska zamarynowana w ciemnym piwie, curry, sos pomidorowy – kto się temu oprze? Na pewno nie ty, więc wskakuj do przepisu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *