Kanapka bolońska Sloppy Joe

11 marca 2021

Kanapka bolońska Sloppy Joe

Chcesz poznać historię o tym, jak myślałam, że jestem innowacyjna? Zaczęło się niewinnie. Ze względu na brak czasu postanowiłam w jeden weekend zrobić „masówkę”, czyli różne potrawy, które można zamrozić, w ilościach hurtowych (od razu polecę ten sposób, ponieważ to naprawdę ułatwia i skraca czas gotowania w tygodniu). Jednym z tych dań był sos bolognese, który następnie wykorzystałam do spaghetti, lazanii, a nawet tacos! A że było go sporo, a ja nie lubię nudy, uznałam, że burger bolognese będzie smaczną, oryginalną propozycją. No i smaczny był, tylko z tą oryginalnością…

…okazało się nie do końca tak, jak myślałam. Przygotowując się do tworzenia wpisu na blogu, zawsze zaczynam od wybrania z Google’a parę fraz, dzięki którym łatwiej mi dotrzeć do nowych odbiorców. I szybko okazało się, że mój innowacyjny burger bolognese ma całkiem niezły rodowód, sięgający początku XX w. Co więcej, ma własną nazwę – Sloppy Joe, czyli kanapka bolońska.

Czy to coś zmienia? W sumie nie. Kanapka Sloppy Joe w moim wydaniu nadal jest pyszna i ją polecam. Dodatkowo, w klasycznej wersji znajduje się w niej głównie sos, ja dodałam jeszcze jarmuż i mozzarellę (w końcu co burger, to burger, prawda?). I zachęcam cię do tego, aby wypróbować Sloppy Joe, bo to smaczny sposób na urozmaicenie obiadu i przy okazji wykorzystanie resztek.

Kanapka bolońska w jednej porcji ma ok.:
30,5 g białka;
12,75 g tłuszczu;
69 g węglowodanów.

Ja przewiduję 4 porcje, które rozdzieliłam na 2 dni. W przepisie podaje, jak zrobić sos bolognese, aczkolwiek możesz wykorzystać gotowy, jeśli masz – wtedy skrócisz czas „gotowania” obiadu do maksymalnie 10 min!

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 40 min

Sloppy Joe kcal: 480

Sloppy Joe - Składniki

kanapka bolońska - przepis

  1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, seler naciowy w plasterki.
  2. Marchewkę zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
  3. W woku rozgrzej łyżkę oliwy. Wrzuć warzywa i podsmażaj je, mieszając, przez ok. 5 min. Po tym czasie dodaj mieloną wołowinę i obsmażaj ją z warzywami przez ok. 5 min.
  4. Do woka wlej passatę pomidorową, przyprawy oraz sos worcester. Gotuj sos bolognese przez ok. 15 min pod przykryciem (co jakiś czas zamieszaj go).
  5. W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzej pół łyżki oliwy. Dodaj jarmuż (uważaj, aby nie miał łodyżek), dopraw go solą i smaż, mieszając przez 3-4 min, aż zmięknie.
  6. Bułkę przekrój na pół. Jeśli chcesz, możesz ją podpiec w piekarniku lub na patelni grillowej. Na dolnej części ułóż jarmuż, na to nałóż porcję sosu i mozzarellę pokrojoną w plasterki.
Kanapka bolońska Sloppy Joe

Czy można zamrozić sos do spaghetti, sos bolognese?

Co prawda już to sygnalizowałam, ale żeby była jasność: można mrozić sos bolognese, do spaghetti, a po rozmrożeniu, będzie tak samo smaczny.

Sos boloński należy mrozić po całkowitym wystudzeniu. Jeśli przełożysz gorący sos do pojemnika, po czym go zamkniesz, w środku zacznie skraplać się woda, a to może powodować rozwój różnych bakterii.

W czym mrozić? Najlepiej w przeznaczonych do tego pojemnikach do żywności, aczkolwiek z doświadczenia wiem, że sprawdzają się też woreczki strunowe do mrożenia z Ikei. Są szczelne, gęsty sos z nich nie wypłynie, a gdy masz już zapełnioną zamrażarkę, tak łatwiej będzie jeszcze coś zmieścić.

Jeśli chcesz rozmrozić sos bolognese, polecam przełożyć go na noc do lodówki, ale jeśli o tym zapomnisz, nic nie szkodzi. Pozostaw go na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.


Te przepisy mogą Ci się spodobać

Naleśniki na śniadanie z kozim serem i salami

Naleśniki na śniadanie z kozim serem i salami

Znudziły ci się klasyczne przepisy na śniadania? Wypróbuj ziołowe naleśniki na słono z kozim serem, pomidorem, roszponką i włoskim salami. To pyszna propozycja na fit naleśniki sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na kolację, czy do pracy, na wynos.

Przepis na pizzę włoską, ciasto na pizzę

Przepis na pizzę włoską, ciasto na pizzę

Wiesz, że możesz w domu przygotować (prawie) idealną włoską pizzę i to w piekarniku? Sprawdź przepis na domową pizzę na cienkim, chrupiącym cieście i zobacz, jakie są nasze sprawdzone składniki na pizzę.



2 thoughts on “Kanapka bolońska Sloppy Joe”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *