Souvlaki

W Polsce kuchnia grecka kojarzy się głównie z sosem tzatziki i słynną sałatką (którą i tak zwykle modyfikujemy do naszych smaków, rzadko kto trzyma się klasycznej receptury). Osoby bardziej zorientowane kulinarnie znają jeszcze musakę. I nie mam zamiaru też ściemniać – sama mam o niej niewielkie pojęcie, choć chciałabym to zmienić.

A póki co zaczynam od souvlaków. Co to jest? Mięsna potrawa, która może być przygotowywana z wieprzowiny, kurczaka, czy – tak jak u mnie – z wołowiny. Zwykle podawana jest na talerzu z sałatką (polecam mój przepis na sałatkę z halloumi) lub w picie. Zwykle ma formę szaszłyka, chociaż w mojej wersji jest to bardziej grillowana „kiełbaska” – tak po raz pierwszy jadłam souvlaki, co ciekawe, nie w Grecji, tylko… w Katowicach. Ale co tu będę ukrywać, od razu się zakochałam.

Szczególnie, że danie to podawane było z frytkami i sosem tzatziki, a więc u mnie wygrało na starcie.