Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/mykitchen/domains/mykitchenlife.pl/public_html/wp-includes/post-template.php on line 310
Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

26 kwietnia 2019

Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

Na mojej stronie znajdziesz niejeden przepis na dania kuchni azjatyckiej. Tym razem mam jednak dla Ciebie wariację z suszonymi pomidorami, którą ja po prostu uwielbiam. A gdy do tego dojdzie mleko kokosowe i krewetki, to przepis na danie idealne jest gotowy.

Do takich potraw najchętniej używam też mleka kokosowego z Real Thai – kosztuje ok. 10 zł, a zawartość ekstraktu kokosowego to 85%, reszta to woda. Dzięki temu jest gęste, a i przy okazji pozbawione różnych, sztucznych dodatków. Sos na bazie tego mleka jest kremowy, idealny. Jednak zauważyłam, że coraz trudniej jest znaleźć produkty tej marki – nie są we wszystkich sklepach, a czasami zostały już po prostu wykupione.

Co zrobić, jeśli masz mleczko o zawartości kokosa na poziomie 50-60%, a chcesz uzyskać gęsty sos? Gdy jest ono rzadsze, dodawaj je partiami i czekaj aż kolejna część się wygotuje. Gdy woda odparuje, wlej kolejną porcję. Ja tak właśnie zrobiłam podczas przygotowania tego dania i przyznam, że sama byłam zaskoczona efektem.

Składniki

  • 120 g makaronu ryżowego
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 10-15 krewetek
  • 8 suszonych pomidorów w oleju
  • 2-3 łyżki czerwonej pasty curry
  • sok z ćwiartki cytryny
  • pół łyżeczki płatków chilli
  • 2 garści świeżego szpinaku

Przygotowanie

  1. Dwa ząbki czosnku pokrój na plasterki, a suszone pomidory w cienkie paseczki.
  2. Na rozgrzaną patelnię dodaj pomidory, suszone czosnek, pastę curry i chwilę podsmażaj.
  3. Wlej na patelnię mleko kokosowe (możesz partiami) i gotuj, aż sos będzie kremowy.
  4. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu.
  5. Krewetki zamarynuj w soku z cytryny i chilli, dodaj do sosu, aby się w nim ugotowały.
  6. Sos podawaj z makaronem ryżowym oraz ze świeżym szpinakiem.
Makaron curry z suszonymi pomidorami

Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Wegetariańskie pulpety z ciecierzycy

Wegetariańskie pulpety z ciecierzycy

Odkąd zaczęłam się interesować kuchnią wegetariańską i wegańską (uściślając, wegetarianką nie jestem, ale od dłuższego czasu ograniczam jedzenie mięsa, nie jest to dla mnie główny składnik diety), zakochałam się w warzywnych kotlecikach. Najczęściej robię je na bazie kaszy jaglanej, ponieważ jej konsystencja po zmiksowaniu najbardziej […]

Tagliatelle z krewetkami i pomidorami

Tagliatelle z krewetkami i pomidorami

Nie masz czasu na gotowanie? Przygotuj… makaron z krewetkami w sosie winnym. To efektownie wyglądające danie zrobić w 15 min! Nie wierzysz? Przekonaj się sam i zajrzyj do mojego przepisu.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *