Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

26 kwietnia 2019

Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

Na mojej stronie znajdziesz niejeden przepis na dania kuchni azjatyckiej. Tym razem mam jednak dla Ciebie wariację z suszonymi pomidorami, którą ja po prostu uwielbiam. A gdy do tego dojdzie mleko kokosowe i krewetki, to przepis na danie idealne jest gotowy.

Do takich potraw najchętniej używam też mleka kokosowego z Real Thai – kosztuje ok. 10 zł, a zawartość ekstraktu kokosowego to 85%, reszta to woda. Dzięki temu jest gęste, a i przy okazji pozbawione różnych, sztucznych dodatków. Sos na bazie tego mleka jest kremowy, idealny. Jednak zauważyłam, że coraz trudniej jest znaleźć produkty tej marki – nie są we wszystkich sklepach, a czasami zostały już po prostu wykupione.

Co zrobić, jeśli masz mleczko o zawartości kokosa na poziomie 50-60%, a chcesz uzyskać gęsty sos? Gdy jest ono rzadsze, dodawaj je partiami i czekaj aż kolejna część się wygotuje. Gdy woda odparuje, wlej kolejną porcję. Ja tak właśnie zrobiłam podczas przygotowania tego dania i przyznam, że sama byłam zaskoczona efektem.

Składniki

Przygotowanie

  1. Dwa ząbki czosnku pokrój na plasterki, a suszone pomidory w cienkie paseczki.
  2. Na rozgrzaną patelnię dodaj pomidory, suszone czosnek, pastę curry i chwilę podsmażaj.
  3. Wlej na patelnię mleko kokosowe (możesz partiami) i gotuj, aż sos będzie kremowy.
  4. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu.
  5. Krewetki zamarynuj w soku z cytryny i chilli, dodaj do sosu, aby się w nim ugotowały.
  6. Sos podawaj z makaronem ryżowym oraz ze świeżym szpinakiem.
Makaron curry z suszonymi pomidorami

Te przepisy mogą Ci się spodobać

Makaron z pesto i burratą

Makaron z pesto i burratą

Zdradzę ci sekret: w restauracji nigdy nie zamawiam makaronów. Dlaczego? Bo większość z nich jestem w stanie lepiej przygotować w domu. I wiem, możesz powiedzieć, ze to brak skromności, ale jak przetestujesz przepis na makaron z pesto i burratą to przekonasz się, co mam na myśli.

Sajgonki pieczone

Sajgonki pieczone

Uwielbiam kuchnię azjatycką, a Ty? Często przygotowuję różnego rodzaju curry, tajskie zupy czy makaron ryżowy z sosem na bazie mleka kokosowego i aromatycznych przypraw. Jednak moim ideałem są sajgonki. Gdy tylko są w menu restauracji, zawsze je zamawiam, ale nigdy sama ich nie przyrządzam, ponieważ […]



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *