Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

26 kwietnia 2019

Makaron ryżowy z curry i suszonymi pomidorami

Na mojej stronie znajdziesz niejeden przepis na dania kuchni azjatyckiej. Tym razem mam jednak dla Ciebie wariację z suszonymi pomidorami, którą ja po prostu uwielbiam. A gdy do tego dojdzie mleko kokosowe i krewetki, to przepis na danie idealne jest gotowy.

Do takich potraw najchętniej używam też mleka kokosowego z Real Thai – kosztuje ok. 10 zł, a zawartość ekstraktu kokosowego to 85%, reszta to woda. Dzięki temu jest gęste, a i przy okazji pozbawione różnych, sztucznych dodatków. Sos na bazie tego mleka jest kremowy, idealny. Jednak zauważyłam, że coraz trudniej jest znaleźć produkty tej marki – nie są we wszystkich sklepach, a czasami zostały już po prostu wykupione.

Co zrobić, jeśli masz mleczko o zawartości kokosa na poziomie 50-60%, a chcesz uzyskać gęsty sos? Gdy jest ono rzadsze, dodawaj je partiami i czekaj aż kolejna część się wygotuje. Gdy woda odparuje, wlej kolejną porcję. Ja tak właśnie zrobiłam podczas przygotowania tego dania i przyznam, że sama byłam zaskoczona efektem.

Składniki

Przygotowanie

  1. Dwa ząbki czosnku pokrój na plasterki, a suszone pomidory w cienkie paseczki.
  2. Na rozgrzaną patelnię dodaj pomidory, suszone czosnek, pastę curry i chwilę podsmażaj.
  3. Wlej na patelnię mleko kokosowe (możesz partiami) i gotuj, aż sos będzie kremowy.
  4. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według przepisu na opakowaniu.
  5. Krewetki zamarynuj w soku z cytryny i chilli, dodaj do sosu, aby się w nim ugotowały.
  6. Sos podawaj z makaronem ryżowym oraz ze świeżym szpinakiem.
Makaron curry z suszonymi pomidorami

Te przepisy mogą Ci się spodobać

Makaron z pesto i burratą

Makaron z pesto i burratą

Zdradzę ci sekret: w restauracji nigdy nie zamawiam makaronów. Dlaczego? Bo większość z nich jestem w stanie lepiej przygotować w domu. I wiem, możesz powiedzieć, ze to brak skromności, ale jak przetestujesz przepis na makaron z pesto i burratą to przekonasz się, co mam na myśli.

Koktajl zielony

Koktajl zielony

Nowy tydzień, nowy Ty? Nieważne, czy jest poniedziałek, środa, czy niedziela, warto wprowadzić trochę więcej warzyw, np. dzięki… zielonemu smoothie! Sprawdź, jak zrobić pyszny i słodki koktajl z jarmużem i szpinakiem.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *