Kruche ciasteczka z czekoladą

30 września 2019

Kruche ciasteczka z czekoladą

Lubisz włoskie desery? Bo ja… niespecjalnie. Najczęściej mają dla mnie zbyt dużo kremu lub są za twarde (słynne cantuccini). Ale te kruche ciasteczka! Są przepyszne, a do tego robi się je błyskawicznie z małej ilości składników.

Ale po kolei. Ten przepis na ciastka otrzymałam od… włoskiej mamma. Czyli od mamy właścicielki mieszkania, które zarezerwowaliśmy podczas naszego pobytu we Włoszech. Zostaliśmy ugoszczeni kolacją, po której na stole pojawiły się m.in. ciasteczka z czekoladą. Tak naprawdę były jednymi z wielu, ale oboje z Piotrkiem zgodnie uznaliśmy, że są najlepsze. I poprosiliśmy o przepis, który na szczęście nasza gospodyni przetłumaczyła na język angielski.

W moim wydaniu ciasteczka kruche uległy lekkiej modyfikacji, ponieważ ciasto nie chciało się dobrze ugniatać i musiałam użyć więcej masła, co już uwzględniłam w przepisie. Oraz… espresso, które nadało im niepowtarzalnego charakteru.

Takie szybkie desery mogą uratować Cię, gdy nagle zapowiedzą się goście lub gdy… zabraknie Ci pomysłu na prezent. Wystarczy je ładnie zapakować – ja do tego zawsze używam celofanu, który kupuję w kwiaciarni.

Ilość porcji: ok. 25-30 ciasteczek

Czas przygotowania: 30 min

Kalorie (na porcję): 140 kcal/ciasteczko

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 150 g cukru 200 g masła
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 70 g orzechów włoskich
  • 50 ml espresso

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Czekoladę i orzechy posiekaj.
  3. Wszystkie składniki wymieszaj, ugniataj, aż ciasto będzie elastyczne.
  4. Rozwałkuj ciasto na grubość ok 0,5 cm*, wytnij w dowolne formy i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Wstaw ciasteczka do piekarnika na 15-20 min.
  6. Poczekaj aż ostygną, wtedy stwardnieją.
* Lepsze są mniejsze, a grubsze ciasteczka.
Ciasteczka z orzechami i czekoladą

Przepisy, które mogą Ci się spodobać

Makaron z truflami, jak zrobić makaron

Makaron z truflami, jak zrobić makaron

Marzy Ci się świeży, domowy makaron, ale obawiasz się, że jego zrobienie wykroczy poza Twoje umiejętności kulinarne? Nie martw się – radzę jak zrobić makaron w prosty sposób i przy okazji mam dla Ciebie pomysł na szybki obiad.

Parfait chałwowe

Parfait chałwowe

Lubisz desery z mascarpone? Pewnie tak, kto by nimi wzgardził! A jeśli jeszcze zdradzę, że mam dla Ciebie deser lodowy, to skusisz się na jego wykonanie? W takim razie sprawdź przepis na parfait.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


[wp-rss-aggregator]