Racuchy drożdżowe z dynią

Korzystasz z sezonu na dynię? Dla mnie to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw, które sprawdzi się zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. I dowodem na to jest przepis na racuchy tradycyjne z… dodatkiem puree z dynii.

Puszyste racuchy drożdżowe to najlepsza propozycja na śniadanie na słodko – a twierdzi tak osoba, która woli wersje wytrawne, więc coś w tym musi być. Racuchy z dynią są lekko wilgotne i mają piękny, pomarańczowy kolor, co z pewnością spodoba się dzieciakom.

I wiem, że czekanie rano, aż ciasto wyrośnie, nie jest najprzyjemniejsze (szczególnie gdy domownicy ciągle pytają się, kiedy będzie śniadanie). Więc od razu mam kulinarny TIP – przygotuj ciasto na racuchy drożdżowe wieczorem, po czym przełóż je do szczelnego pojemnika (polecam szklane pojemniki z Ikea, w których pokrywka ma dodatkowo uszczelkę, dzięki czemu nic z nich nie wycieka). Ciasto powinno zajmować maksymalnie połowę naczynia, ponieważ w lodówce jeszcze urośnie. Rano wystarczy je wyciągnąć, zamieszać i od razu można smażyć.

Racuchy z dyni sprawdzą się też na drugie śniadanie, bo na zimno smakują równie dobrze. Jeśli dodajesz do nich dżem, weź go osobno w słoiczku i rozsmaruj przed podaniem.

Martwisz się, że twoje śniadanie ma za mało białka? Na to też poradzimy! Posmaruj racuchy skyrem bądź serkiem śmietankowym na kanapki (druga wskazówka – w ten sposób możesz zrobić racuchowy torcik śniadaniowy, a takim już na pewno każde dziecko będzie zachwycone).

Mój przepis na racuchy drożdżowe uwzględnia dwie porcje, a w każdej z nich znajdziesz:

• 17 g białka;
• 5 g tłuszczu;
• 85 g węglowodanów.

Podwój składniki, jeśli chcesz przygotować śniadanie dla dużej rodziny lub na dwa dni.