fbpx
Pieczony łosoś w sosie śmietanowym

11 listopada 2020

Pieczony łosoś w sosie śmietanowym

Uwaga, dziś będzie obiad w wersji „exclusive”, czyli łosoś w piekarniku, podawany na puree ziemniaczanym z sosem z suszonych pomidorów. To jedno z tych dań, które wygląda na czasochłonne i skomplikowane, lecz jeśli się je przeanalizuje krok po kroku, to okazuje się bardzo proste. A największą trudnością jest to, aby w tym samym czasie przygotować i puree, i łososia. I od razu uprzedzam, że mam dla ciebie wskazówki, dzięki którym to nie będzie stanowić problemu.

U mnie łosoś na obiad jest stosunkowo często, a to dlatego, że jest łatwy w przyrządzeniu o ile… go pieczesz. Przyznaje, smażony mi nie wychodzi, zwykle jest przesuszony. Ale za to pieczonego łososia mam opanowanego do perfekcji i jestem pewna, że ci zasmakuje!

A żeby nie było nudno, łosoś w sosie śmietanowym wzbogacony jest o suszone pomidory, które nadają smaku całości. Jesteś gotowy wypróbować ten przepis? W takim razie podaję już tylko makroskładniki na porcję i możemy przechodzić dalej.

Dzisiejszy obiad z łososiem ma:

  • 35 g białka;
  • 33 g tłuszczu;
  • 60 g węglowodanów.

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 40 min

Kalorie: 655,5

Składniki na łososia w sosie

łosoś na obiad - Przygotowanie

  1. Obierz i pokrój na ćwiartki ziemniaki. Po zagotowaniu wody dodaj szczyptę soli i gotuj ziemniaki do miękkości (ok. 20 min).
  2. Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Usuń skórę z łososia, podziel go na dwie porcje. Wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, sok z limonki, czarnuszkę, płatki chilli i sól. Polej nią łososia i wstaw do piekarnika na 10 min (funkcja góra+grill).
  3. Suszone pomidory wyciągnij z zalewy (nie odsączaj) i pokrój w plasterki razem z czosnkiem. Rozgrzej patelnię, wrzuć na nią pomidory i czosnek, podsmażaj ok. 1 min. Następnie wlej sos worcester i ocet balsamiczny, smaż na dużym ogniu 1 min (aż płyny się zredukują). Dodaj śmietanki kremówki i gotuj sos pod przykryciem 7-8 min, aż zgęstnieje. Po tym czasie spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem.
  4. Odcedź ziemniaki po ugotowaniu. Dodaj mleko, gałkę muszkatołową oraz masło. Rozgnieć całość na gładką masę (możesz użyć praski lub… blendera)*.
  5. Rozprowadź puree po talerzu. Połóż na górę łososia i zalej go sosem. Smacznego!
* Może się zdarzyć tak, że ziemniaki będę gotowe szybciej, niż łosoś. Wtedy wyłącz gaz, ale pozostaw je jeszcze w gorącej wodzie i przygotuj puree na sam koniec.
Łosoś w sosie z suszonych pomidorów
Łosoś na puree

Te przepisy mogą Ci się spodobać

Makaron z pesto i burratą

Makaron z pesto i burratą

Zdradzę ci sekret: w restauracji nigdy nie zamawiam makaronów. Dlaczego? Bo większość z nich jestem w stanie lepiej przygotować w domu. I wiem, możesz powiedzieć, ze to brak skromności, ale jak przetestujesz przepis na makaron z pesto i burratą to przekonasz się, co mam na myśli.

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Masz ochotę na chrupiące placki ziemniaczane, ale… rzadko Ci wychodzą? Przygotowałam kilka wskazówek, dzięki którym powinno Ci się udać! Sprawdź podstawowy przepis na placki ziemniaczane.



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.